Seminar fuer Schokoholiker - referat
Af Jane Harders
DDCB chokolade udflugt d.2.5.2009
Vi mødtes i strålende solskin ved Confiserie Berner AG i Rheinfelden. Vi var en flok på 24 børn og voksne. Jeg ved ikke hvem der havde de største forventninger til chokolade smagningen, børnene eller de voksne. Under alle omstændigheder var humøret højt og forventningerne store.
Vi blev opdelt i to grupper, da lokalerne der bruges til chokolade museum og fremvisningen ikke er så store.
Vi fik forklaret en del om Kakaotræet, og hvordan man fremstiller chokolade helt fra Kakaobælgen og frem til det endelige produkt der kan købes i forretningen. Da processen er meget omfattende og tidskrævende fremstiller Confiserie Berner AG ikke selv deres egen chokolade men køber råproduktet en af de større chokoladeproducenter her i Schweiz. Derimod laver de deres egne smagsvarianter.
Der blev smagt på en masse chokolade med forskellig kakaoprocent.
Inde på museet fik vi forklaret hvordan man laver påskeharer, julemænd m.m. Der var en stor montre med alle de gamle metalforme. De bruges ikke mere, da man er gået over til at bruge forme af kunststof, der er mere hygiejniske og lettere at bruge til masseproduktion i maskiner.
Der blev sluttet af i forretningen, hvor mange gik hjem med en lille ting til ganen. Det var en dejlig og lærerig udflugt.
